Повар

240/120 часов

Профессии

Сервис, оказание услуг населению (в т.ч.торговля) Персонал Специалисты (ИТР) Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего Профессиональное обучение (рабочие профессии)

Программа профессионального обучения направлена на совершенствование и приобретение компетенций специалистов, осуществляющих приготовление, оформление и отпуск широкого ассортимента кулинарных блюд и полуфабрикатов. В рамках обучения слушатели изучат рецептуры и технологические процессы механической и тепловой обработки сырья, устройство технологического и холодильного оборудования, правила санитарии и гигиены, а также научатся производить калькуляцию сырья, порционировать блюда, контролировать температурные режимы варки, жарки и запекания, обеспечивая сохранение питательной ценности продуктов. По окончании программы слушатели смогут эффективнее организовывать работу на кухне, гарантируя высокое качество и безопасность готового питания.

Отправить заявку